Faire cuire le millet suivant les conseils d’utilisation indiqués sur le paquet
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile.
Nettoyez et coupez en lamelles les champignons. Ajoutez-les à l’oignon avec une cuillère à café de coriandre, du sel et du poivre.
Lorsque l’eau contenue dans les champignons s’est évaporée, incorporez le jus d’un demi-citron, et la crème.
Servir le millet accompagné des champignons.
Boulghour aux légumes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
100 g de boulgour
2 carottes
1 courgette
1/2 oignon rouge
1 bouquet de coriandre
huile d’olive - sel et poivre
Préparation :
Coupez les légumes en petits dés et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.
Faites griller quelques secondes le boulghour dans une poêle et ajoutez les légumes, puis deux volumes d’eau pour un volume de boulghour. Salez et poivrez. Laissez mijoter une quinzaines de minutes en remuant régulièrement
Ajoutez la coriandre quelques minutes avant la fin de la cuisson. C’est prêt lorsque le boulghour a fini d’absorber l’eau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs à cette recette.
